Hrana koju unosimo u organizam gradi nas i mijenja, a njoj ovisi naša snaga, zdravlje i život
Gubitak samo 5-7% tjelesne mase može značajno smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2
Dijabetes i predijabetes ozbiljan su globalni zdravstveni izazov koji zahtijeva hitnu akciju. Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) i Međunarodne dijabetičke federacije (IDF), broj oboljelih od dijabetesa raste alarmantnom brzinom, dok IDF predviđa rast od značajnih 46 posto, s 537 milijuna odraslih u 2021. na projiciranih 783 milijuna do 2045. godine.
Predijabetes, stanje koje prethodi dijabetesu tipa 2, pogađa sve više ljudi i često prolazi neprimijećeno, dok rana intervencija može spriječiti ili odgoditi razvoj bolesti. Glavni rizični čimbenici uključuju pretilost, nezdravu prehranu, tjelesnu neaktivnost, stres i genetsku predispoziciju, dok se simptomi poput stalnog umora, pojačane žeđi i učestalog mokrenja često zanemaruju.
Osobe s predijabetesom imaju povećani rizik za razvoj dijabetesa tipa 2, kao i srčanih bolesti i moždanog udara. Dijabetes je kronična bolest koja se javlja kada tijelo više ne može učinkovito koristiti inzulin, hormon koji regulira razinu šećera u krvi. Kod dijabetesa tipa 1, tijelo ne proizvodi inzulin, dok kod dijabetesa tipa 2, stanice ne reagiraju pravilno na inzulin, uz smanjenje njegove proizvodnje.
Zašto je dijabetes ozbiljan zdravstveni problem i koje konkretne korake poduzeti te se na osobnoj razini uključiti u prevenciju ove danas zapravo globalne epidemije pojasnila je dr.sc. Eva Pavić, dipl. ing. preh. teh, univ. spec.
Dijabetes ozbiljan zdravstveni problem današnjice
Loša i nekontrolirana glikemija može uzrokovati brojne komplikacije, uključujući oštećenje živaca, problema s bubrezima, srčane bolesti, probleme s vidom, kao i druge značajne zdravstvene probleme. Upravo zbog toga dijabetes je među vodećim uzrocima smrti u svijetu. No, dijabetes se može kontrolirati i prevenirati uz odgovarajuće životne navike i edukaciju o rizičnim čimbenicima. Jedan od najistaknutijih osoba medicine svih vremena, Hipokrat, rekao je: „Sve što putem hrane unosimo u organizam, gradi nas i mijenja, a o tome što smo unijeli ovisi naša snaga, naše zdravlje i naš život.“
Faktori rizika za dijabetes
Rizik od razvoja dijabetesa povezan je s nizom čimbenika, uključujući:
- Genetiku: Osobe s obiteljskom anamnezom dijabetesa imaju veći rizik.
- Godine: Starije osobe, posebno iznad 45 godina, sklonije su razvoju dijabetesa tipa 2.
- Pretilost i tjelesna neaktivnost: Višak tjelesne mase, osobito visceralna masnoća (masnoća oko struka) i nedostatak tjelesne aktivnosti ključni su rizični čimbenici.
- Nezdrava prehrana: Konzumacija hrane bogate rafiniranim šećerima, zasićenim mastima i niskim sadržajem vlakana povećava rizik.
- Visoki arterijski tlak i visoka razina kolesterola: Oba ova faktora mogu povećati rizik od dijabetesa.
Simptomi dijabetesa i predijabetesa
Dijabetes se često naziva “tihom bolešću” jer simptomi mogu biti blagi i neprimjetni, posebno kod predijabetesa i dijabetesa tipa 2. Uobičajeni simptomi uključuju:
- pojačanu žeđ i učestalo mokrenje
- stalni osjećaj gladi
- umor i iscrpljenost
- zamućen vid
- sporo zacjeljivanje rana i
- neobjašnjiv gubitak težine.
Kod predijabetesa, simptomi mogu biti suptilni ili neprimjetni pa je važno redovito kontrolirati razinu šećera u krvi, osobito ako postoje drugi rizični čimbenici.
Prevencija: Kako smanjiti rizik od dijabetesa?
Prevencija dijabetesa započinje usvajanjem zdravih životnih navika. Evo nekoliko ključnih preporuka:
- Zdrava prehrana – Uravnotežena prehrana bogata vlaknima, voćem, povrćem, mahunarkama, cjelovitim žitaricama i zdravim mastima ključna je za održavanje stabilne razine šećera u krvi. Izbjegavajte rafinirane šećere, industrijski prerađene namirnice i visoko kalorične napitke, kao što su gazirani sokovi. Zamijenite ih vodom ili nezaslađenim čajevima, a umjesto rafiniranih jedite cjelovite žitarice.
- Redovita tjelesna aktivnost – Umjerena tjelesna aktivnost, poput hodanja, plivanja ili vožnje bicikla, pomaže u regulaciji razine šećera i poboljšava osjetljivost na inzulin. Preporučuje se najmanje 150 minuta aktivnosti tjedno.
- Održavanje zdrave tjelesne mase – Čak i gubitak od 5 -7 % tjelesne mase kod pretilih osoba može značajno smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
- Smanjenje stresa i dobar san – Stres i manjak sna mogu utjecati na razinu šećera u krvi i inzulin, pa je važno usvojiti strategije za upravljanje stresom i osigurati kvalitetan san od 7 do 8 sati dnevno.
- Redoviti medicinski pregledi – Osobe s visokim rizikom (npr. s obiteljskom anamnezom dijabetesa) trebale bi redovito provjeravati razinu šećera u krvi kako bi na vrijeme otkrili eventualne promjene i poduzeli preventivne mjere.
Znanstveni dokazi za promjenu prehrambenih navika
Snažan rast dijabetesa može se značajno ublažiti pravovremenom promjenom prehrambenih navika i načina života, dok pravilna prehrana može smanjiti rizik od dijabetesa i ublažiti komplikacije kod već dijagnosticiranih bolesnika. Posebno se važna uloga niskokaloričnih dijeta te mediteranskog, DASH i MIND prehrambenog obrasca koji karakterizira unos voća, povrća, cjelovitih žitarica i zdravih masti, pri čemu se ograničava unos prerađenih šećera i zasićenih masti. Znanstvena analiza objavljena u časopisu BMJ Medicine pokazuje da su ove vrste dijeta učinkovite u prevenciji dijabetesa, smanjujući faktore rizika poput inzulinske rezistencije i prekomjerne tjelesne mase. Takvi režimi prehrane, bogati biljnim vlaknima, antioksidansima i nezasićenim masnim kiselinama, također doprinose smanjenju upalnih procesa u tijelu, što je ključno za prevenciju metaboličkih bolesti poput dijabetesa. Sličan znanstveni rad objavljen u Nutrients naglašava kako visoka konzumacija cjelovitih žitarica, orašastih plodova, vlakana, kao i hrana s niskim glikemijskim indeksom, može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa. Osim izbjegavanja prerađenih šećera, preporučuje se i ograničavanje crvenog i prerađenog mesa, koje se povezuje s većim rizikom od inzulinske rezistencije i dijabetesa tipa 2. Ovakvi podaci upućuju na važnost prehrambenih intervencija ne samo za prevenciju, već i za ublažavanje simptoma kod osoba s preddijabetesom. Redoviti pregledi, sa zdravim prehrambenim navikama i povećanom tjelesnom aktivnošću, ključni su za smanjenje globalnog opterećenja dijabetesom, ističe dr.sc. Eva Pavić, dipl. ing. preh. teh, univ. spec.
Uloga polifenola i određene hrane za prevenciju dijabetesa?
Postoji značajan broj istraživanja koja ukazuju na korisnu ulogu polifenola u prevenciji dijabetesa tipa 2, i to putem njihovih antioksidativnih i protuupalnih svojstava koja djeluju na snižavanje rizika od inzulinske rezistencije i metaboličkih poremećaja. Kofein i klorogenska kiselina u kavi također su povezani s nižim rizikom od dijabetesa, a tamna čokolada, koja sadrži flavanole, pokazala je poboljšanje inzulinske osjetljivosti i regulaciju apetita. Istraživanja sugeriraju da polifenoli iz voća poput jabuka, bobičastog voća (npr. maline, kupine) te maslinovog ulja mogu imati učinak na snižavanje postprandijalne glukoze i poboljšanje inzulinske osjetljivosti, čineći ih korisnim namirnicama u prevenciji dijabetesa tipa 2. Polifenoli iz ovih namirnica ciljaju različite mehanizme u organizmu, uključujući inhibiciju enzima odgovornih za razgradnju ugljikohidrata i poboljšanje funkcije stanica gušterače. Sva ova otkrića naglašavaju važnost uravnotežene prehrane bogate polifenolima kao ključnog elementa u prevenciji dijabetesa.
Dr. sc. Eva Pavić, dipl. ing. preh. teh., univ. spec. zaključuje: “Promjena prehrane i povećanje tjelesne aktivnosti ključni su koraci u prevenciji dijabetesa jer svaka pozitivna odluka u promjeni načina života može imati dalekosežan pozitivan učinak na zdravlje.”
Nataša Cesarec Salopek
